通过低温暂养技术实现一年四季都有鲜活肥美的小龙虾供应市场。记者 白继开摄

　　正值三伏天，簋街小龙虾迎来一年中的热卖期。很多市民不知道，那一盘盘热辣鲜香的小龙虾，有一部分是从京郊运送过去的。在距离簋街40多公里的通州区张家湾镇西永和屯村，就有这么一处小龙虾供应基地。

　　从漷马路进入西永和屯村的京城老鱼农业科技观光园，江南水乡般的田园景致扑面而来。绿树掩映下，偌大的池塘波光粼粼，时而有鱼儿翻腾戏水，溅起朵朵水花。

　　进入小龙虾暂养车间，体感一下子变得清凉起来，车间内放置着一座座半人多高的圆形绿桶，绿桶由一层层托盘堆叠起来。这一层层的托盘，就好像一层层楼房，是小龙虾的居所。

　　“暂养车间的小龙虾都是刚从江苏、江西基地运来的，通过低温暂养技术能够保证长期存活，同时将体内泥沙排出、提高品质。小龙虾在暂养车间储备暂养，然后供应知名餐饮企业，可以实现一年四季都有鲜活肥美的小龙虾供应市场。”京城老鱼（北京）农业科技观光园经理陆凌云介绍，目前园区建有两座小龙虾暂养车间，可同时储备暂养鲜活小龙虾150吨，很大程度上减少了小龙虾从原产地发货到销售地“囤货”过程中的死亡率。园区鲜活小龙虾的吞吐交易量可达到350万斤，簋街很多知名餐馆的小龙虾就出自这里。

　　就在小龙虾暂养车间旁，立有36口容积80立方米的设施鱼池，可实现双循环高密度淡水产品养殖，从高处俯瞰十分壮观。另外，园内还建有14个鱼菜共生大棚，棚内池塘可以养鱼、养龟、养大闸蟹，养锦鲤，循环水管道上种植的蔬菜通过与池水循环，可实现“养鱼不换水，种菜不施肥”，也实现了水面种植、岛屿种植和管道种植的立体化鱼菜共生系统。京城老鱼园区自2013年建场，已经从单纯水产养殖发展为农旅融合、休闲农业兼具的园区，2019年产值达到9000万元。

　　西永和屯村原本是以粮食、蔬菜种植为主的农业村，为何发展起休闲渔业？村党支部书记朱希桐介绍，这和村庄的历史还有一定的关系。原来，西永和屯村建村已有600余年，历史上属于永定河、潞河交汇之地，湖泽广布，河流纵横，是典型水乡区域。新中国成立后，村内以粮食蔬菜种植为主，但是村民收入普遍不高，还被列为北京市低收入村。

　　2013年后，西永和屯村开始产业结构调整，恢复昔日水乡的水产养殖，从河蚌、大闸蟹到小龙虾、观赏鱼等逐步探索至今。村内除京城老鱼园区外，还有观赏鱼合作社、弼富园有机农场、达毅种植园等，实现了由单一蔬菜种植向休闲农业、休闲渔业的农旅融合发展，很快帮助村民脱低增收。

　　在外面做了几十年建筑装修生意的村民闫长凤看到家乡变化，回村做起了水产养殖员，家门口上下班，工作比过去轻松了许多，一年下来各项收入加起来4万多元。“这些年村庄的变化非常大，不仅村内路面硬化，修建了污水管道，实现上下水分离，而且有机种植、水产养殖产业发展也很快。身边的环境变好了，大伙的收入增加了，日子越过越有盼头。”闫长凤说。

　　作为张家湾镇南段十个行政村的中心村，西永和屯村2019年获通州区第二批美丽乡村人居环境验收百分村；2020年获得“中国美丽休闲乡村”荣誉。如今，西永和屯村还在筹建美食民宿度假村，结合本地特色、历史传承、水产美食和乡居民宿，推动农旅深度融合发展，从而带动本村和周边九个村的村民共同增收致富。（记者 孙云柯）

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责任编辑： 毕尚宏