10月17日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心开幕。作为商务部2025“中华美食荟”系列餐饮促消费活动，本次盛会以"匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香"为主题，由中国烹饪协会和苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会和星河中科（北京）科技有限公司承办，并得到江苏省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会等机构支持。

  开幕式现场

  苏州市委常委、宣传部部长金洁在致辞中指出，本届中国厨师节创新设置大师现场竞技、智能机器展示、地方美食体验等板块，参与活动的国家数量和人数规模再创新高。苏州市政府出台了餐饮文化振兴计划，与中国烹饪协会开展全方位的深度合作，加快餐饮业全产业链的创新发展，今年力争餐饮营业额突破千亿。本次盛会把世界美食带到苏州、把苏州美食推向世界，让苏州成为更有滋味、更具活力的世界美食之都。

  中国烹饪协会会长杨柳在致辞时表示，本届厨师节是文化与产业的“双向奔赴”，构建了“一节一展、七赛七会”的“1177”活动矩阵，汇聚千余名选手竞技、数百位精英论道、700余家企业参展。本届厨师节深度结合苏州城市精神与中华饮食核心理念，通过特色宴席展、百年名店考察等环节，展现传统饮食文化赋能产业发展的生动实践。中餐热已成为跨文化交流的重要载体，餐饮业既要传承传统匠心技艺，更需通过创新推动中餐登上世界舞台。餐饮业关乎民生福祉、传承民族文化、激发经济活力，每位餐饮人都肩负着守护“中国味道”、讲述“中国故事”、践行“中国梦想”的使命，应当为推动餐饮业高质量发展贡献力量。

  中国商业联合会书记姜明在致辞时表示，餐饮业作为民生保障和现代服务业的重要组成部分，在扩大内需、促进就业、传承文化等方面发挥着不可替代的作用。本届厨师节通过论坛、赛事、博览会等多元形式为餐饮业从业人员提供了交流互鉴、协作共进的宝贵机会，进一步激发餐饮市场活力与内生动力。

  中央广播电视总台侨联主席、中广影视卫星有限责任公司董事长黄瑞刚在致辞中表示，本届厨师节关注健康饮食、智能烹饪等创新趋势，挖掘AI 精准把控火候、智能系统搭配节气食谱等创新实践，总台将继续打造美食相关IP，讲好中国美食的融合与创新故事。

  商务部服务贸易和商贸服务业司副司长王波致辞

  世界厨师联合会亚洲区主席梁世安致辞。

  本届厨师节内容涵盖论坛交流、烹饪赛事和博览会三大板块，彼此衔接、互为补充，形成覆盖全产业链的完整生态。