中国烹饪协会于19日在京召开发布会，宣布以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会将于10月17日至19日在苏州国际博览中心举办。

  中国烹饪协会副会长吴颖、苏州江南美食文化基金会秘书长许芳、中国烹饪协会常务副秘书长张大海出席发布会

  据中国烹饪协会副会长吴颖介绍，作为商务部2025年“中华美食荟”餐饮促消费重点活动，本届厨师节和博览会预计吸引超10万专业观众，汇聚全球20余国餐饮业代表并首次将世厨联亚洲区主席会议引入中国。目前，筹备工作已进入冲刺阶段，场地布置、交通接驳、接待安排等均稳步推进，各方力量正协同发力，努力为观众呈现一届高水平、国际化的行业盛会。

  发布会现场

  据了解，本届厨师节涵盖5场高端论坛交流、7项顶级烹饪赛事和4万平方米中国厨艺与餐饮博览会。除此之外，厨师节将在国际交流层面迎来重头戏——世界厨师联合会亚洲区主席会议首次落地中国。世厨联亚洲区20余个国家和地区的主席及代表已确认参会。会议将邀请联合国教科文组织认证的“世界美食之都”城市代表，以及来自美国、英国、法国、澳大利亚、荷兰等国的中餐从业者代表，共同探讨亚洲美食文化繁荣与中餐海外传播议题。

  发布会现场

  据介绍，本届厨师节不仅是技艺的比拼，更是传统与未来的对话。大会将举办“厨艺绝技绝活鉴定会”，推动行业人才的发掘与传统烹饪技艺的保护传承。活动期间举办的智能机器人烹饪大赛则展示了科技在餐饮业的应用前景，为行业未来发展提供了新的思路和方向。传统与现代交汇，匠心与智能相映，本届厨师节不仅成为弘扬中华饮食文化的重要舞台，也成为观察行业走向、把握未来趋势的重要窗口。