绍兴，古称越州，地处长三角金南翼，下辖越城、柯桥、上虞三区，诸暨、嵊州两市，新昌一县，全域面积8279平方公里，常住人口535.3万。

平水日铸茶业园

  绍兴茶叶历史悠久，名品辈出。绍兴产茶始于汉，兴于魏晋南北朝，盛于唐，旺于宋，延于元明清。绍兴茶文化积淀深厚，特色鲜明。宋代，大诗人陆游是品茶识茶的佼佼者，他钟爱家乡绍兴的茶品，经常亲自动手烹茶。在多首诗作中，谈到了烹饮日铸茶、丁坑白雪茶等家乡名茶时的美好感受。元代，诗坛领袖杨维桢著有《煮茶梦记》一文，充分表现了饮茶时的美好感受。把茶文化提升到很高的境界，给人以莫大的艺术享受。明代，徐渭、张岱是绍兴的两大奇才，两人均精于品茶与茶艺，且都留下了在茶文化史上具有重要影响的茶诗茶文；是我国古代茶文化发展史上的代表性人物。徐渭的茶文《煎茶七类》从人品、品泉、烹点、尝茶、茶宜、茶侣、茶勋等数个方面对茶艺作了精当的注解。张岱在《陶庵梦忆》等著作中，对茶事、茶理、茶人记述甚多，是茶文化中的不朽之作。

  绍兴市茶产业规模庞大，体系完备。绍兴市委市政府始终高度重视茶产业发展，制定出台《关于加快发展品质茶业促进茶产业传承发展的若干意见》等政策文件，市县两级每年安排超4000万元资金发展茶产业，产业结构不断优化、经济效益不断提升，品牌价值不断凸显。形成了完善的产业体系，主要表现为：

  1.全产业链深度发展。坚持市场导向，围绕构建“绿+红”“1+N”产业发展格局，统筹推进绿茶强链、红茶延链、抹茶升链。以深具绍兴辨识度的宋韵抹茶为支点，撬动茶酒、茶食、茶纺织品等多点开花。茶产业与文旅深度融合，全市推出10条茶乡风情线路，2条入选全国茶乡旅游精品线路。

  2.品牌建设成效显著。全市创建县级茶叶区域公共品牌7个，2022年6月，绍兴市级区域公共品牌“越茗”正式发布，标志着市、县、企协同发展“1+5+X”的品牌格局破茧成形，绍兴也成为全省茶叶区域公用品牌最多、管理最为规范的地级市。

  3.茶叶市场发展兴旺。位于新昌县的“中国茶市”是全国最大的龙井茶交易市场、农业部定点市场、全国“双百市场”和中国茶叶价格指数信息采集定点市场。目前全市共有茶叶交易市场38个。

  4.茶事活动精彩纷呈。连续多年举办“绍兴茶博会”、“中国绿茶大会”等茶事活动，每年市县两级茶事活动6场以上。